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Preparatevi a gustare una dolcissima torta allo yogurt

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Morbida e profumata, la torta allo yogurt e albumi è la ricetta ideale per una soffice colazione o una deliziosa pausa. Si tratta di un dolce senza burro, quindi più leggero, reso tenero dalla presenza degli albumi e mantenuto ben umido al suo interno dallo yogurt. Le gocce di cioccolato poi donano quel tocco in più che la rendono davvero irresistibile ai più golosi.

  • 1 stampo da 24 cm
  • 100 gr di albumi (circa 5)
  • 180 gr di zucchero
  • 100 ml di olio di semi
  • 340 gr di farina 00
  • 250 gr di yogurt
  • 1 bustina di lievito
  • 100 gr gocce di cioccolato

 

Procedimento:

  1. Montate gli albumi a neve aggiungendo, poco alla volta, metà dose di zucchero.
  2. In una ciotola setacciate la farina, il lievito, il restante zucchero e mescolate. Unite ora olio e yogurt.
  3. Amalgamate il composto fino a farlo risultare abbastanza compatto.
  4. Incorporate gli albumi montati poco prima e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. Ora aggiungete le gocce di cioccolato e continuate a mescolare delicatamente.
  5. In una teglia imburrata ed infarinata versate l’impasto e cuocete a 180 °C per 40 minuti circa. Per essere certi della cottura fate la prova dello stecchino.
  6. La torta allo yogurt e albumi è pronta per essere affettata

Ilaria Mondillo
Ilaria Mondillo, Napoli 1994 @sigonfialarete - @RadioCRC

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